Вводное слово
Казалось бы, что может быть проще питьевой воды? Налил в стакан — и вот она, прозрачная, освежающая, жизненно необходимая.
Но если копнуть глубже, за этим простым явлением скрывается целый пласт нормативных требований, исследований и методик контроля. Вода, которая попадает к нам в дома или используется для питьевого розлива, должна соответствовать жёстким санитарным требованиям. Их устанавливают такие регламенты, как “СанПиН 1.2.3685-21” и “ГОСТ 31861-2012” — они определяют предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ и регламентируют, какой должна быть качественная питьевая вода. Нарушение этих норм — реальная угроза здоровью, от кишечных инфекций до накопления токсичных веществ в организме.
При этом требования к воде сильно зависят от сферы её использования. Например, в фармацевтическом производстве стандарты могут быть ещё жёстче, чем для питьевой воды в бытовых условиях.
Для чего проводится анализ питьевой воды
Контроль качества воды — четкое требование закона. Анализ проводят при вводе в эксплуатацию зданий, скважин, водозаборных станций, если в рамках деятельности предприятия (которое вводится в эксплуатацию) планируется питьевой водозабор.
К такой деятельности относятся предприятия общественного питания, ЖКХ, пищевой и фармацевтической промышленности.
Частота анализа воды зависит от условий эксплуатации. Обычно анализ проводят раз в полгода, но если появляются подозрения на ухудшение качества воды — проверку назначают внепланово.
Также анализ питьевой воды для таких предприятий проводится до ввода в эксплуатацию.
Регламентируемыми параметрами становятся и точки отбора проб, и методы проверки.
Всегда нужно разбираться в особенностях и нюансах законодательства. Анализ состава и качества питьевой воды проводится для всех предприятий, которые осуществляют водозабор питьевой воды для своей дальнейшей деятельности. Например, если у вас планируется скважина и вода из нее будет применятся в фармацевтических, медицинских или питьевых целях – без лабораторного анализа – никуда. Но если на ваше предприятие вода привозится сертифицированным производителем (например, в куллерах), то анализ не требуется.
Результаты анализа питьевой воды
В результате анализа – лаборатория выдает протокол. В нем указываются все характеристики питьевой воды, в том числе полная “раскладка” по ее составу.

А теперь разберем виды анализа питьевой воды. Узнаем особенности химического, биологического и радиологического анализа воды.
Химический анализ питьевой воды
По личному опыту скажу: химический анализ — основа понимания качества воды. Он выявляет концентрации органических и неорганических веществ, включая жёсткость, минерализацию, содержание солей тяжёлых металлов, окисляемость и pH. Без этих данных невозможно определить, насколько безопасна вода и какими методами её очищать.
Методы анализа варьируются: гравиметрия, спектрофотометрия, капиллярный электрофорез, потенциометрия — где-то проще, где-то нужно дорогое оборудование.
Есть классификация исследований по глубине проверки. Самый простой вариант — экспресс-анализ, когда проверяют 1–2 показателя. Стандартный анализ охватывает 14 параметров. Если нужно больше данных, делают расширенный анализ (25 компонентов), а для самых требовательных заказчиков — полный анализ, где учитываются даже следовые концентрации тяжёлых металлов.
Короче говоря, здесь как в игровой прокачке: можно взять базовый скилл, а можно пойти по пути максимального апгрейда, выявив мельчайшие загрязнения.

Микробиологический анализ воды
Если химия отвечает за состав воды, то микробиология — за её безопасность с точки зрения патогенов. Проверка проводится на колиформные бактерии, сульфатредуцирующие бактерии, вирусы и паразитические микроорганизмы. Также важный показатель — общее микробное число (ОМЧ), показывающее число микроорганизмов в единице объёма.
Такие исследования обязательны по “СанПиН 2.1.4.1074-01”. Анализ делают раз в полгода, а если есть вспышки инфекций — проверяют в экстренном режиме.
Из личного опыта: у моей компании был заказ на лабораторный анализ питьевого водозабора одного регионального санатория. Посетители начали жаловаться на странный привкус воды. Оказалось, что в колодце размножились сульфатредуцирующие бактерии, которые вызывали изменение вкусовых характеристик и потенциальные проблемы с ЖКТ. После установки системы фильтрации с углем и ультрафиолетового модуля качество воды восстановили.
Радиологический анализ
Этот пункт кажется специфическим, но на самом деле он более актуален, чем многие думают. В районах с повышенным содержанием радона, а также в местах с природными или искусственными источниками радиации контроль воды обязателен. Исследуются альфа- и бета-излучение, радон, стронций-90, цезий-137. Если такие показатели превышены — это повод немедленно принимать меры.